Escapade au Pays des Anis

Une visite à ne pas manquer lors d’un passage en Bourgogne.

Au cœur de l’ancienne abbaye bénédictine de Flavigny-sur-Ozerain, les Anis de Flavigny invitent les curieux, les gourmands et les passionnés de patrimoine à une visite immersive et sensorielle, à la découverte de leur lieu de production chargé d’histoire.

Derrière les murs séculaires de l’abbaye, les visiteurs sont conviés à une déambulation unique, guidée jusqu’au cœur des ateliers. Là, les fameuses bassines en cuivre dévoilent le secret de la fabrication des Anis : un délicat enrobage de sirop et d’huiles essentielles autour de la précieuse graine d’anis.

Le parcours se prolonge dans l’atelier de conditionnement, puis dans la salle vidéo qui retrace chaque étape de la confection de ces bonbons emblématiques, toujours réalisés dans le respect d’un savoir-faire ancestral.

Joyau du site, la crypte carolingienne invite à un voyage dans le temps. Témoin millénaire de l’histoire de l’abbaye, elle incarne la profondeur historique des lieux.

Le musée des Anis, véritable cabinet de curiosités, dévoile boîtes anciennes, outils d’époque et documents rares.
Le visiteur y découvre également l’histoire d’amour du berger et de la bergère, emblème romantique de la marque depuis le XIXe siècle.
En poussant la porte des anciens ateliers, on plonge dans l’ambiance des années 30 à 60, à travers des salles voûtées restées dans leur jus.
Puis, place à l’expérience olfactive au laboratoire des arômes, où petits et grands s’amusent à reconnaître senteurs et essences dans un atelier ludique.

Enfin, la visite se conclut par une pause gourmande au Café des Anis, niché sous les voûtes de l’abbaye ou en terrasse selon la saison.
Jeux traditionnels en bois, rires partagés, convivialité : l’instant se prolonge dans la douceur d’un moment hors du temps.