GUIDE DES TOMATES

Un livre de Pascal Antigny

250 variétés à cultiver et à déguster

Importée du Mexique par les conquistadors espagnols au XVIe siècle, la tomate est devenue, au fil des siècles, le produit phare de nos assiettes et de nos potagers.

Rouge, jaune, verte, noire, ronde, aplatie, côtelée, pruniforme, ses caractéristiques sont multiples, tout comme les anecdotes qui accompagnent sa diffusion.

Pour chacune des 250 variétés de tomates décrites et photographiées, sont précisés l’origine et l’histoire du cultivar, l’aspect du feuillage et du fruit (couleur, masse, forme) et son utilisation.

De nombreux conseils pour préparer les graines, cultiver les plants et éloigner les maladies et les parasites sont également proposés.

Le premier guide Delachaux consacré à la star de l'été : la tomate !

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L'auteur
Pascal Antigny collectionne les tomates depuis 1985.

Près de 4.000 variétés différentes sont passées dans son potager de l'Aisne, et l'un des cultivars porte même son nom "Pascal de Picardie".
Il a créé l'association "Cultive ta rue" et oeuvre à promouvoir la végétalisation urbaine et à la protection de variétés anciennes.